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Descubre una gastronomía llena de fusión cultural con mi curso de cocina peruana.
Descubre la base de la cocina peruana y aprende a elaborar los platos más típicos, a conocer sus ingredientes y a disfrutar de la riqueza gastronómica de Perú.
Aprenderás a diferenciar estos dos deliciosos platos peruanos, sus ingredientes y los secretos para cortar el pescado como un profesional.
La cocina peruana es una deliciosa e increíble fusión de tradición Inca, con distintas culturas y gastronomías.
Fusiona productos tradicionales y nativos, como la patata y el maíz, con nuevos ingredientes y técnicas de otras culturas.
La época colonial introdujo la fritura y nuevos ingredientes como la cebolla y el ajo que se fusionaron perfectamente con los ajíes, así como la lima, tan esencial para el aclamado ceviche peruano.
Curso de cocina peruana a domicilio
Te enseñaré uno de los platos típicos de la cocina Nikkei, el tiradito Nikkei, cocinado con una salsa de miso y naranja.
Le vamos a dar una vuelta al ceviche clásico, con una salsa de estilo tailandés.
Prepararemos un ají de gallina y descubrirás por qué el ají amarillo es una de las guindillas más demandadas y deliciosas del mundo.
Cocinaremos una rica causa limeña y te mostraré por qué la patata es la base de esta rica gastronomía.
Curso de cocina peruana a domicilio
Cocinaremos el típico ceviche, donde el pescado se cocina en lima. Y lo acompañaremos con maíz tostado y batata.
Para dar una vuelta al ceviche clásico, elaboraremos un delicioso ceviche con naranja y ají amarillo.
Prepararemos dos tipos diferentes de tirados Nikkei. uno con salsa de tamarindo y otro de salmón con salsa de naranja y miso.
Te enseñaré a preparar un rico ceviche de langostinos con una salsa thai que te sorprenderá.
De la fusión con la cocina africana y sus deliciosos guisos y especias para carnes, nacen las brochetas peruanas o anticuchos.
La inmigración y la diversidad que proporciona, ha convertido a la cocina peruana en una de las más ricas del planeta, dando origen a platos como el arroz chaufa de influencia china.
En algunos casos, esta influencia y mezcla de
gastronomías, han dado origen a nuevos tipos de
cocina como la Nikkei, derivada de la fusión entre la cocina japonesa y peruana, con su famoso tiradito o la cocina Chifa, producto de la unión entre la gastronomía peruana y la china.
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