Curso de cocina japonesa a domicilio
En este curso aprenderás la base de la cocina japonesa, para cocinar e innovar tus propias recetas.
Aprende a preparar el caldo, los fideos y los toppings del tradicional ramen tonkotsu.
Curso monográfico de sushi donde aprenderás todas las técnicas y trucos para elaborar distintos tipos de sushi.
Gastronomía japonesa
Un viaje gastronómico, sin moverte de casa, donde aprenderás a cocinar y disfrutar de la auténtica comida japonesa.
La cocina japonesa se caracteriza por una cocina muy cuidada y minimalista, que potencia el sabor de cada bocado.
Como el resto de cocinas asiáticas, el equilibrio de sabores es la clave para comprender esta cocina.
Curso de cocina japonesa a domicilio
ラーメン
Vamos hacer una sopa miso con caldo dashi, base de todas las sopas japonesas. Y haremos una variación con salmón que no olvidarás fácilmente.
餃子
Descubrirás el proceso para cocinar estas ricas empanadillas de carne y verdura, desde la elaboración de la masa, el relleno y su envoltura hasta su cocinado.
焼き鳥
Prepararemos unas deliciosas brochetas de pollo a la parrilla, aliñadas con una salsa teriyaki y acompañadas con puerro.
焼きそば
Aprenderás a cocinar y saltear los fideos de trigo, verduras y carne, en el wok a fuego fuerte, como un profesional.
Curso de cocina japonesa a domicilio
Te enseñaré a preparar el caldo base del ramen tonkotsu, un caldo untuoso con mucho colágeno que acompañaremos con distintos tipos de tare para enriquecerlo
Cocinaremos chashu, la carne que acompaña el ramen, y aprenderás a dar ese punto de textura que hace que la carne se deshaga en la boca.
Como no podía faltar ese toque que le da el huevo al ramen, te enseñaré a cocinarlos para que te quede una deliciosa yema semilíquida.
Aprenderás a cocinar unos fideos muy particulares, con un ingrediente secreto, que le da una textura tan especial que no te va a dejar indiferente.
Curso de cocina japonesa a domicilio
巻き寿司
Aprende las mejores técnicas para enrollar makis en alga nori.
裏巻
Descubre todos los trucos para preparar deliciosos uramakis y atrévete a innovar.
手巻き
Te enseñaré todas las técnicas para elaborar temakis profesionales, para chuparse los dedos.
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