Con mi curso de cocina india online de 5 dias

Esta primera clase es teórica. Te hablaré de la cocina india, de sus platos y de sus ingredientes básicos como las especias o los lácteos.

Esta clase es perfecta para tener un conocimiento global sobre esta cocina y comprenderla mejor. Te proporcionaré una explicación detallada sobre los ingredientes, así como los materiales necesarios para el curso, incluyendo información sobre dónde adquirirlos.

• Pakoras de verduras: deliciosas, crujientes y llenas de sabor. Con su mezcla de vegetales frescos y especias cautivadoras, estas delicias fritas te conquistarán en cada bocado.
• Chutney de tamarindo: una explosión de sabores agridulces y picantes. Con su base de tamarindo y especias cautivadoras, esta salsa es perfecta para acompañar las pakoras.
• Raita de menta y cilantro: una salsa refrescante que combina hierbas aromáticas con yogur cremoso. Sumérgete en su frescura y disfruta de su suave textura en cada bocado. ¡Una experiencia revitalizante para tu paladar!
• Tikka masala: un clásico irresistible que combina tiernos trozos de pollo con una salsa cremosa llena de especias. Cada bocado te transportará a un festín de auténtica cocina india.
• Pan naan: un compañero esencial para tus platos indios favoritos. Delicadamente esponjoso y ligeramente tostado, el naan te cautivará con su aroma irresistible y su textura suave. Disfruta de un sabor auténtico que eleva cualquier comida.

• Samosas: Saborea el crujiente exterior y el relleno de patatas tiernas y guisantes frescos. Cada bocado te transportará a un festín de especias y texturas deliciosas.
• Seekh kebab: Disfruta de la jugosa combinación de carne picada sazonada con especias exquisitas, asada la perfección. Son una verdadera tentación.
• Chutney de mango: Una explosión tropical en tu paladar. Deléitate con la combinación dulce y picante de mangos y especias. Cada cucharada te dejará pidiendo más.
• Korma de pollo: Un festín para los sentidos. Sumérgete en la suavidad de una salsa cremosa con trocitos tiernos de pollo. Lo mejor de todo, es que te voy a enseñar una versión superrápida y fácil de cocinar, pero no por ello menos sabrosa.
• Arroz de cachemira: Este arroz es el compañero ideal para el korma de pollo. Es una joya culinaria, arroz cocinado con deliciosas especias, frutos secos y jugosas frutas.

• Cerdo vindaloo: Este plato es típico de Goa es una reinterpretación de un guiso portugués, fusionando vino y ajo con deliciosas especias. La carne de cerdo se deshace en tu boca con sabores intensos y picantes.
• Dahl de lentejas amarillas: Sumérgete en la textura suave y cremosa de las lentejas amarillas, mientras se fusionan con las especias.
• Pan paratha kerala: Déjate sorprender por este pan de
  textura hojaldrada, perfecto para mojar cualquier salsa.
• Raita de pepino: Una frescura irresistible en cada cucharada. Sumérgete en la textura refrescante y cremosa de esta salsa yogur con trozos de pepino crujientes. Perfecto para combinar con el picante del vindaloo.
• Raita de tomate: Sumérgete en la suavidad y frescura de esta salsa yogur con tomates jugosos. Cada bocado te transportará a un festival de sabores vibrantes y texturas deliciosas, elevando tus platos indios a otro nivel.

• Curry de cordero: En la cocina india nunca puede faltar un buen curry de cordero, la melosidad de la carne, cocida a la perfección en una mezcla de especias exquisitas. Es uno de los platos más importantes de la india.
• Biryani de Cordero: Con el curry anterior vamos a cocinar un Biryani. Una armonía perfecta de arroz, cordero tierno y unas exquisitas especias, cocinado a capas.
• Channa masala: Un exquisito guiso de garbanzos, cocinados en una salsa de tomate, cebolla y especias. Perfecto para comer legumbres de manera diferente.
• Pan chapati: Un pan plano sin levadura que podrás cocinar en cualquier ocasión. Rápido y fácil, perfecto para cuando necesitas pan en el momento.